Święta/ Okazje

Ocena użytkowników: 4 / 5

Szybka, prosta babka, pachnąca cynamonem. Jesienny wypiek z dużą ilością jabłek, który sprawdzi się nie tylko w święta.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

Masło utrzeć z cukrem, dodając kolejno jajka. Do masy dosypać mieszankę suchych składników i zmiksować.

Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę i wmieszać do ciasta. 

Formę na babkę z kominem wysmarować masłem, posypać mąką i przełożyć masę. Wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika i piec około 50-60 minut to tzw. suchego patyczka. Wypiek przestudzić i wyjąć z formy.  Ostawić do całkowitego wystudzenia. Wierzch posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: Gotuj krok po kroku Nr 10/2015

Ocena użytkowników: 4 / 5

Wielkanoc niedługo więc najwyższy czas pomyśleć o daniach i wypiekach na te Święta. Dziś zapraszam na pierwszą propozycję: Kolorową babkę. Oprócz tego, że wygląda pysznie to każda warstwa smakuje inaczej. Polecam!

Składniki:

• 4 jajka
• 125 ml oleju
• 250 ml mleka
• 200 g cukru
• 400 g mąki
• 3 łyżki kakao
• kilka kropel aromatu rumowego
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jajka wraz z cukrem ubić na gładką masę. Wlać olej i 200 ml mleka. Do ciasta dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, ciągle miksując. Krem podzielić na trzy części. Do pierwszej dodać aromat rumowy i kakao, do drugiej pozostałe mleko i przyprawę do piernika. Formę do babki posmarować masłem i posypać mąką. Na dno wylać jasną masę, następnie warstwę kakaową i na koniec porcję ciasta z przyprawą do piernika. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec przez około 60 minut (do tzw. suchego patyczka). Ciepłą babkę wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: Z życia wzięte, Pyszne ciasta na Wielkanoc, nr 1/2014

Przepis bierze udział w akcji:

Ocena użytkowników: 5 / 5

Już niebawem Święto Zakochanych, więc zapraszam na walentynkową roladę czekoladową z kremem na bazie śmietany i serka mascarpone. Puszyste ciasto i delikatny krem to doskonałe połączenie, a wszystko utrzymane w kolorach miłości.

Składniki:

Rolada:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• odrobina czerwonego barwnika w proszku (lub żelu)

Krem:

• 400 g śmietany 30%
• 1 fix do śmietany
• 3,5 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem pudrem. Dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą żółtkową. Odłożyć 6 łyżek ciasta, a do pozostałego dodać kakao, wymieszać. Do odłożonej masy wsypać odrobinę czerwonego barwnika (dosłownie na czubku wykałaczki), a następnie całość przełożyć do rękawa cukierniczego lub torebki strunowej, odcinając rożek.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Narysować kontury serc, które należy wypełnić czerwoną masą. Proponuję podpiec przez około 5 min. przygotowane serduszka, żeby nie straciły kształtu. Następnie na nie wylać ciasto kakaowe. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut.

Gorący placek wyjąć na ścierkę i zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostawić do wystygnięcia.

Śmietanę ubić z fixem na sztywno. Pod koniec dodać cukier puder. Krem połączyć z serkiem mascarpone (na wolnych obrotach miksera). Na koniec zabarwić masę przy użyciu barwnika spożywczego.

Placek rozwinąć, posmarować kremem i ponownie zwinąć w roladę.

Smacznego!

Źródło: Ciasto: Gotuj krok po kroku Nr 1/2014

Ocena użytkowników: 4 / 5

Aby dzisiejszy przepis miał lekko świąteczny charakter do spodu ciasteczkowego dodałam przyprawę do piernika. Warstwa serowa jest natomiast delikatna, lekka i bardzo smaczna. Jako dekoracja posłużyły mi bezy i odrobina kakao, dzięki temu ciasto wygląda wytwornie i elegancko.

Składniki:

• 300 g herbatników maślanych kakaowych
• 180 g masła
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 słoik powideł śliwkowych (280 g)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 500 g twarogu (użyłam półtłustego)
• 400 g serka waniliowego
• 75 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 300 g śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• ok. 50 g bez
• pół łyżeczki kakao

Przygotowanie:

Herbatniki pokruszyć na proszek i dodać przyprawę do piernika. Masło rozpuścić i wymieszać z ciastkami.

Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wcisnąć w niego masę ciasteczkową. Formę wstawić do lodówki.

Twaróg utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i serkiem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, przestudzić i połączyć z 3 łyżkami kremu serowego. Następnie dodać do pozostałej masy.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i wymieszać z masą serową.

Na ciasteczkowym spodzie rozsmarować powidła, a następnie wyłożyć przygotowany krem. Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Udekorować bezami, a po wierzchu posypać kakao.

Smacznego!

Źródło: Gotuj krok po kroku, Nr 11/2013

Ocena użytkowników: 4 / 5

Tym wpisem zaczynam propozycje świątecznych przepisów, które być może wykorzystacie w tym roku. Zapraszam na szybki piernik przełożony powidłami. Uwielbiam zapach korzennych przypraw, który roznosi się po domu w trakcie jego pieczenia.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao
• 1/2 szklanki oleju
• słoik powideł węgierskich (280g)

Polewa:

• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Jajka utrzeć cukrem na jasną, puszystą masę. Wlać mleko. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao. Suche składniki dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać. Na koniec wlać olej i połączyć.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę o wymiarach 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciast przelać do formy i piec około 40 minut do tzw. suchego patyczka (patyczek do szaszłyków wbity w ciasto, po wyjęciu powinien być suchy. Jeśli jest obklejony masą, należy kontynuować pieczenie). Ciasto wystudzić, a następnie przekroić wzdłuż na pół. Na jednym blacie rozsmarować powidła i przykryć drugim blatem.

W garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier i kakao. Mieszać do połączenia się i rozpuszczenia składników. Gorącą polewą polać piernik.

Smacznego!

Źródło: Gotuj krok po kroku, Nr 11/2013